AndyWorld

安弟家常常穿過屏東的民和路去拜訪安弟姑
就在某天突然發現一家看起來質感還不錯的拉麵店
於是揪著姑姑一家人一起來吃吃看這間外觀看起來挺日本味的餐廳

餐廳內呈現開放式的廚房
廚房前用吧臺隔開，並設置約七、八個座位
除了吧臺區的座位，就只剩下約五、六張左右的小桌子，可坐約十來個人
位置不多，來來去去的客人顯得整個餐廳擁擠，但是卻有一種溫暖的感覺

瓶子與招財貓的擺設
因為瓶子包裝顯示日文，放在一起就很有日本的味道

廁所及飲水機在餐廳的最後方
音響放出來的都是日本歌曲，更顯的身歷其境

選項沒有很多，一般拉麵的基本款都有：味噌、豚骨及醬油
每碗也都會有基本的配料：蔥花、溫泉蛋、海苔、叉燒肉、木耳等等

這是濃厚味噌拉麵
湯頭有很濃郁的味噌味道，我猜當底應該是由豚骨當湯底
放上玉米是味噌拉麵和豚骨拉麵不同的區別！

這是泡菜拉麵
應該也是用豚骨拉麵當作湯底，加上酸辣的泡菜製成
湯頭小辣，喜歡吃辣又不能吃地獄等級的人，可以選擇泡菜口味！

這是醬油拉麵
湯頭較其他的拉麵還要來的清淡不油膩，但是有濃厚的醬油香味
上面放得紅色鬚鬚是辣椒絲，根據安弟媽表示沒有辣味
這款是怕油膩的安弟媽首選！

這是安弟爺選的叉燒豚骨拉麵
其實就是豚骨拉麵的加大版本，叉燒肉多了好幾塊

來說說感想好了！
每碗都有叉燒肉，目黑的叉燒肉有用炙燒過
可以看到烤肉般的焦黑小班點，仔細吃有時可以品嚐出焦香味
至於味道...安弟爸個人認為滷的還好，比較沒有特別之處～

另外，溫泉蛋的口感不錯
蛋黃部份很滑嫩，軟硬度讓筷子適合夾的起來
(有碰過筷子不好夾的液體狀，那樣就大打折扣)
口感雖然說還不錯，但是味道也是還好而已～

安弟爸把推薦重點放在湯頭！！！
雖然偏鹹，但也不至於死鹹，反而能顯現出日本道地口味！
另外，湯頭除了濃郁，很值得讚賞的是「不膩」
拉麵的湯頭之所以濃郁好喝，是因為精燉久熬，這過程卻也將油脂都融入到湯汁裡頭
若沒有處理好，喝多了會讓人覺得又油又膩
但是目黑拉麵的湯頭「油感」沒那麼重，安弟爸喝到見底那種「油膩感」也不曾出現！
搭配Q彈的拉麵滑入口中，真是一大享受！

這家拉麵館矗立屏東以來，安弟爸每每經過，幾乎高朋滿座
也替屏東的美食增添一筆經典！
想去的人可抓準營業時間了～～～

店址：屏東市民和路21號 (民和國小後門旁)
電話：08-7238008
營業時間：11:30~14:00，17:30~21:00 (好像固定休星期三唷)
網址：FB